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做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用
清水把
陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，
放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 
材料，武

火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。